Cozinheiro Líder – Hotel Tryp Savassi by Wyndham Belo Horizonte – Trul Hotéis

Titulo da Vaga: Cozinheiro Líder – Hotel Tryp Savassi by Wyndham Belo Horizonte

Localização: Belo Horizonte – MG

Descrição da Vaga: Sobre Nós:O prazer é todo nosso ; )Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor para, assim, desenvolver marcas e experiências únicas para o hóspede.A Trul é detalhista e completa: cuida da implantação à operação hoteleira. Acompanha cada detalhe para garantir a gestão eficiente e necessária para atrair clientes e, claro, criar motivos para que eles voltem sempre. =)Descrição:Supervisionar e coordenar as atividades operacionais da equipe de cozinha, além de dar suporte ao chefe de cozinha.Atividades:

• Supervisionar e coordenar as atividades operacionais da equipe de cozinha, garantindo a qualidade, eficiência e padronização dos pratos, bem como o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Monitorar o descarte adequado de resíduos e evitar desperdícios.
• Organizar estoque, evitar desperdícios e calcular custos dos pratos;
• Supervisionar os buffets montados tanto no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação;
• Preencher requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação;
• Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as aos estoques;
• Elaborar as fichas técnicas para orientar o trabalho dos auxiliares de cozinha, zelando pela higiene e manutenção da cozinha;

Para a vaga consideramos necessário:

• Ensino médio completo;
• Experiência com culinária avançada: domínio em técnicas de preparo, apresentação e conservação dos alimentos;
• Conhecimento das normas sanitárias;
• Experiência anterior com liderança;
• Pacote Office básico;
• Experiência com preparação de café da manhã, elaboração de buffet e pratos à la carte.

Para a vaga consideramos desejável:

• Experiência anterior como cozinheiro(a) em hotelaria;

Horário de trabalho:16h às 00h20O que oferecemos:

• Vale-Refeição/Alimentação;
• Vale Transporte;
• Vale-Cultura;
• Vale-Bem-Estar;
• Plano de Saúde;
• Plano odontológico;
• Bonificações;
• Participação nos lucros do restaurante;
• Gympass;
• Day off;
• Descontos de 50% de hospedagem nos hotéis da rede;
• Benefícios SESC.

Local de trabalhoRua Gonçalves Dias, Funcionários, 30, Belo Horizonte – Minas Gerais, 30140-090, Brasil

Nome da Empresa: Trul Hotéis

Salário: 2605 per month

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